肉、魚、牛乳、卵、豆製品に多く含まれています。アミノ酸のバランスが良く含まれています。

20種類のアミノ酸で人の身体が作られていますが、11種類は、身体の中で作られています。残りの９種類のアミノ酸を食品から摂取しなければなりません。

米にもアミノ酸が含まれていますが、バランス良く含まれてはいないのです。